Couffouleux est une commune tarnaise en majorité rurale, caractérisée par un massif de plaine, avec un relief très peu élevé (122 m d’altitude en moyenne, variant entre 96 et 148 m).

Avec 2847 habitants, répartis sur 27,16 km², elle a une densité moyenne de 105 habitants / km².

Située dans le nord ouest du département du Tarn, à mi-chemin entre Toulouse et Albi (à 35 km environ de chacune des deux), elle a six communes limitrophes : Rabastens, située sur l’autre rive du Tarn, St Sulpice sur Tarn, sur l’autre rive de l’Agout, Loupiac, Parisot, Giroussens et St Lieux les Lavaur.

Coordonnées : 43° 49′ 06 » nord, 1° 43′ 54 » est